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增加工夫:2015/11/13 17:32:37    浏览次数:0
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金针菇引见

      金针菇学名毛柄款项菌,又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:"SEE YOU TOMORROW"果其菌柄颀长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目口蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇正在自然界广为散布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等天均有散布。正在中国北起黑龙江,北至云南,东起江苏,西至新疆均合适金针菇的发展。金针菇不露叶绿素,不具有光合作用,不克不及制造碳水化合物,完整可正在阴郁情况中发展,必需从培养基中吸取现成的有机物资,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种同摄生物,属担子菌类。金针菇是一种木料腐生菌,易发展正在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇是秋冬取初春种植的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养雄厚、味美可口而著称于世。据测定,金针菇氨基酸的含量异常雄厚,高于一样平常菇类,尤其是赖氨酸的含量稀奇下,赖氨酸具有增进儿童智力发育的功用。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,常常食用可防治溃疡病。近来研讨又注解,金针菇内所露的一种物资具有很好的抗癌感化。金针菇既是一种鲜味食物,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日趋辽阔。金针菇野生栽培技术其实不庞大,只要能掌握好情况前提,便轻易得到稳固可靠的产量。正在作为食材时,金针菇特别是凉拌菜和暖锅的上好食材,其营养雄厚,幽香扑鼻并且味道鲜美,深受群众的喜欢。

金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特性。
2.金针菇中赖氨酸含量稀奇下,锌的含量也对照下。

金针菇的食用结果

1增进生长发育
增进儿童的生长发育和健脑的感化。正在日本被很多国度誉为“益智菇”。
2.增进新陈代谢
加强体内的生物活性,增进新陈代谢。有好处营养素的吸取。
3.降血脂
抑止血脂降低,低落胆固醇,防备高血脂症,从而削减心血管疾病的发作。
4.抗委靡
抗菌消炎,消弭重金属毒素,抗肿瘤。
5.防备过敏
防备哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。

金针菇的食用忌讳

 

1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

2.金针菇宜熟食,不宜死食

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