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肉禽水产类
鲫鱼金沙银河赌场
增加工夫:2015/11/13 17:34:16    浏览次数:0
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1.鲫鱼所露的蛋白质质优、完全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的优越蛋白质泉源,常食可加强抗病才能,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可常常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之成效,对脾胃衰弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗感化;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;   
3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。特别适于做汤,鲫鱼汤不只味香汤鲜,并且具有较强的滋补感化,异常合适中老年人和病后衰弱者食用,也稀奇合适产妇食用。
相干人群:
一样平常人群都可食用   
1.相宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;相宜妊妇产后乳汁短少之人食用;相宜脾胃衰弱,饮食不喷鼻之人食用;相宜小儿麻疹早期,或麻疹透发不快者食用;相宜痔疮出血,慢性久痢者食用;
2.伤风发烧时期不宜多吃。
烹调指点:
1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、都可,但以汆汤,最为广泛
 
2.冬令时节食之最好;鲫鱼取豆腐搭配炖汤营养最好
 
3.如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的成效,相宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、衰弱有力等
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4.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,便能撤除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美,鲜鱼剖开洗净,正在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增添美味,吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,马上口吻清爽。
 
相干食谱:
黄豆银耳鲫鱼汤澳门上金沙网址
 
【质料】:黄豆75克,水发银耳20克,鲫鱼1条,银杏5克。
 
【调料】:植物油、姜片、盐各适当。
 
【做法】:
 
1)鲫鱼处是清洁,黄豆淘净,银杏去壳、去心,洗净;银耳洗净,剪碎。
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2)炒锅放植物油烧热,放入鲫鱼略煎,捞出控油。
 
3)砂锅中放适当净水。烧沸后放入黄豆、银杏、碎银耳、鲫鱼和姜片,再次煮沸,转小火90分钟阁下,放盐调味便可。
 
【总结】:鲫鱼略煎便可,如许口感才够鲜嫩。
麻辣水煮鲫鱼
【主料】:鲫鱼3条。
 
【配料】:鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适当。
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【做法】:
 
1.将鱼清算清洁,正在鱼身划上花刀
 
2.将精盐、料酒、花椒、鸡蛋浑匀称的涂抹正在鱼的满身,再加入姜片、葱节正在鱼肚内腌制30分钟
 
3.锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒喷鼻,再加豆瓣酱翻炒出香味,倒入高汤(或火)烧沸
 
4.下鱼,用大火熬煮
 
5.到场胡椒面、味精、盐调味,煮到进味便可,捞起备用
 
6.锅洗净,放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒正在鱼身上金沙游乐场85155
 
7.洒上芝麻、香菜或喷鼻葱便可。

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